Terroir-Weine

„Meine obersten drei Prinzipien sind: eine zertifiziert ökologische (Kontrollstelle DE-ÖKO-039) und nachhaltige Pflege der Rebstöcke, eine handverlesene Selektion der Trauben und eine achtsame schonende Vinifikation der Weine mit natürlichen Hefen.  So schaffen wir es, aus jedem Jahrgang und jedem Terroir die unverkennbaren Charakterzüge herauszuarbeiten und Ihnen höchsten Genuss zu bieten.“